制作苹果饼的步骤如下：

材料：苹果一个、鸡蛋一个、面粉280克、泡打粉5克、牛奶适量、盐适量、黄油适量

步骤：

1. 将苹果洗净，去皮去核，切成小丁备用。

2. 将泡打粉加进面粉中拌匀，然后加入鸡蛋和适量盐和少量牛奶搅拌成团。

3. 把面糊静止松弛10分钟，然后将苹果丁拌入面糊中，注意留有部分小块苹果备用。

4. 放入锅中加热后放上黄油，用勺将块状面糊加入锅中小火煎成饼状。

5. 煎至全部凝结后挥锅转动不粘锅将饼翻面，身体验分面金黄即可出锅。

6. 最后再用剩下的面糊和苹果块制作成装饰饼边。

7. 以自己喜欢的调料或者香料搭配为苹果饼添上，如糖渍苹果块或焦糖酱等。

注：可以通过调节牛奶的量和黄油的数量来调整口感和色泽，以达到自己喜欢的状态。